近日，草业与草原学院联动餐饮服务中心烘焙坊，组织2023级本科生开展“西式面点制作”烹饪主题劳动实践教育课程。课程内容涵盖苏式月饼、纸杯蛋糕的制作，旨在通过为学生提供亲自动手、实际操作的机会，培养其劳动技能、激发劳动热情，同时丰富学院文化生活，促进学生全面发展。

活动当天，同学们首先来到东区食堂449会议室，工作人员介绍了学校综合保障部的概况，并分享学校一线厨师的感人事迹。随后，在工作人员的带领下，同学们参观了东区食堂各食材加工车间，深入了解了学校为保障学生饮食健康所做出的努力，深深感受到学校对学生健康的关心和高度重视。

接着，同学们步入后厨，学习苏式月饼、纸杯蛋糕的制作。在老师的指导下，同学们迅速分组，并穿戴好厨师帽、围裙和一次性手套，为即将到来的美食制作之旅做好充分准备。

首先进行的是苏式月饼的制作。在老师的详细讲解下，同学们了解了苏式月饼的制作工艺及流程。随后，大家纷纷动手，从称量面粉、擀面成皮到调和馅料、包裹成型，每一个步骤都认真对待，不敢有一丝马虎。在老师的悉心指导下，一个个形状各异、色香味俱佳的苏式月饼逐渐成型，被送入烤箱中等待烘烤。

纸杯蛋糕的制作过程中，同学们亦全神贯注、认真学习。在此期间，同学们不仅掌握了搅拌面糊、打发蛋白等关键技巧，尝试利用奶油和水果进行裱花、摆盘，还了解了如何合理搭配食材比例，确保蛋糕的口感和营养。在大家的共同努力下，一个个小巧精致的纸杯蛋糕被整齐地摆放在烤箱中，等待最后出炉。

随着烤箱“叮”的一声，月饼和蛋糕终于出炉了。香气四溢的月饼和金黄诱人的蛋糕瞬间吸引了大家的目光。同学们纷纷围拢过来，欣赏着自己亲手制作的美食成果。在品尝环节，大家更是赞不绝口，争先恐后要将这份甜蜜带回家与家人分享。

此次劳动实践教育课程不仅让同学们体验到制作美食的乐趣，更培养了团队协作精神和动手能力。烹饪结束后，大家纷纷表示，这次实践教育不仅充满了趣味性、创新性，也使大家切身感受到食堂工作人员的辛苦，以及劳动精神的深刻内涵。

据悉，草学院持续探索劳动教育实践课程的创新性发展，本次餐饮烹饪技术培训系列课程内容涵盖中式面点、西式面点、中式烹饪，为同学们提供了丰富的选择。在未来，草学院继续深挖劳动教育内涵，丰富劳动教育形式，将劳动教育工作向纵深推进，努力培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

作者：张丹丹

审核人：尹淑霞